一路走來，始終堅持
誠實、健康、活力

光泉從迪化街城隍廟口發跡，並於飼養三頭乳牛開始，正式進入牛乳市場。民國69年成立光泉大園廠，以鮮奶產品冷藏包裝運送，受到消費者的肯定。由於產品不斷的開發成長，使得光泉嘉義廠在民國80年成立並增加產能，讓光泉生產技術擴及生鮮，久藏兩大領域。

光泉目前南北兩廠生產設備除以鮮奶製品為主外，更可生產茶飲料、咖啡、果汁、果凍、奶酪、優酪等各種產品，如瑞典的Alfa Laval，Tetra Pak，日本IWAI等設計製造的最高衛生等級設備，生產技術及環境衛生更趨世界一流水準。