近年之食安風暴，讓大家重新思考食品的經營管理方向，也算有其正面之意義。食品衛生管理法的修訂與執法、誠實標示、追蹤追溯管理…等，得到大家的肯定與重視，無良廠商受到社會的唾棄與媒體的制裁，這對台灣食品業的良性、正面發展有益。

 目前我們的生乳品質已有乳業先進國家之國際水準，僅就幾個方向做說明如下：

  一、前言