通過榨乳室管理提升生乳品質(2)
四.榨乳機械設備:
榨乳設備包括乳嘴,只要按原廠建議的設定值使用與定期更換耗材並做維修保養,通常不會是導致乳房炎與生乳品質下降的主要因素。乳嘴如同汽車輪胎,是榨乳機唯一與乳頭接觸的部份,除了正確安裝外,一定要按照建議的使用次數定期更換。乳嘴如果提早變形也要立即更換。乳嘴變形會導致榨乳時漏氣增加,不僅降低榨乳時的舒適度(踢杯增加),也會增加感染乳房炎的風險及降低榨乳效率。如為降低成本而延長更換週期,導致的隱性負面影響反而得不償失。生菌數升高通常表示是冷卻問題或管道不潔,管道清洗問題通常與水溫與清潔劑濃度有關。要定期測量並紀錄每一道清洗程序的進水溫度與出水溫度,以及使用pH酸鹼度計檢查清潔劑的進水酸鹼值,確認水溫與清潔劑濃度正確。
五.避免乳房感染、提升免疫力與維護胃腸道健康:
夏季熱緊迫所導致的瘤胃酸中毒,往往造成全身性發炎反應與免疫力下降,並間接導致乳房感染,這也是為什麼夏季體細胞數升高與入秋乳房炎好發的原因。在營養方面提高牛隻免疫力與維護胃腸道健康可作為緩和乳房感染與牧場管理波動的保險。建議:提高維生素E、飼餵有機硒、將部分無機鋅、錳、銅以有機源取代與飼餵生物素來提高免疫力,以及飼餵經科學研究證實,能維護胃腸道健康與緩和瘤胃酸中毒的酵母培養基。
六.結論
態度決定一切,收穫高品質生乳的第一步,就從提供舒適的環境開始。提高免疫力與維護胃腸道健康是緩和乳房感染與牧場管理波動以及確保生乳品質的最佳保險。當出現生乳品質與乳房炎的問題時,建議從:牛舍環境、榨乳流程、榨乳設備以及瘤胃健康等方面調查原因。無論最終是哪個環節出現問題,都已經給牛隻帶來不同程度的緊迫。作為牧場經營者,除了立即採取應對措施,還必須盡快將緊迫對瘤胃功能的影響降至最低,以便最大限度地維護瘤胃代謝平衡和乳成分的穩定。

參考資料:
1.A.Johnson. 2017 (issue 8). Enhance Parlor Efficiency. Progressive Dairyman. Page 50.
2.Virkler and Watters, 2015. Managing Your Milking Center to Reach the Next Level. National Mastitis Meeting Proceedings, page. 17-24.