綠茶雖然有益健康，但含咖啡因，孕婦不宜攝取超過每天450毫克的咖啡因，因會影響胎兒的健康。一杯六盎斯的綠茶含25毫克咖啡因而紅茶則含35毫克。茶比咖啡含較少咖啡因(咖啡每六盎斯約含100毫克)。

大吉嶺紅茶，產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右，白天日照充足，但日夜溫差大，谷地裏常年彌漫雲霧，是孕育此茶獨特芳香的一大因素。
「大吉嶺紅茶」被譽為紅茶中的香檳，茶園分佈於海拔1000-2500公尺，四周環繞著不丹、尼泊爾、錫金，得天獨厚的地理環境與上天賜給的優沃氣候，帶給大吉嶺茶不同的風貌，相較於一般紅茶，大吉嶺茶葉略帶褐黃色，特色之一是葉片中帶有葉芽，氣味芬芳高雅，口感細緻柔和。
 

歐洲在二十世紀初，各國以英國為中心，歸納了沖泡英國茶的黃金原則：
1.採用新鮮優質的茶葉 2.確實的計算茶葉份量 3.使用剛汲取的新鮮水源
4.使用達於完全沸騰的開水 5.遵守各種茶葉的浸泡時間