啤酒酵母含有豐富的維他命B群、完整的胺基酸、多種維他命、礦物質、蛋白質，更含有豐富的「膳食纖維」，是幫助消化的最佳營養補充品，是對人體很好的營養素，也是對益菌很好的營養素。

製作啤酒時是不能使用化學添加物的，因此，啤酒酵母中所含的營養成分全是天然形成的，那啤酒酵母到底有哪些營養價值呢？讓我們來一探究竟。首先蛋白質占了50%，其次是30%的食物纖維，其餘的20%是驚人的多種類維生素、礦物質..等成分。啤酒酵母中豐富的維他命B群、胺基酸、多種維他命、礦物質、核酸、glutathione等，就像是天然的綜合維他命，可紓解壓力﹑補充體力，是熬夜時的營養補給來源。

啤酒酵母因為含有各種營養素而被稱為營養酵母，啤酒酵母可以說是營養加倍、健康滿分，啤酒酵母將如同生機飲食一樣，成為注重營養、健康者的最佳飲食選擇！