1、適用範圍：本標準適用於以CNS3055﹝生乳﹞為原料，經加溫殺菌包裝後冷藏供飲用之乳汁。
2、種類：本標準產品包括鮮牛(羊)乳、強化鮮乳、低乳糖鮮乳。
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2.1強化鮮乳：可添加如寡糖、酪蛋白或其他生乳中(除水分外)之營養素，其添加及使用量
應符合衛生主管機關公布之品項，使用範圍及用量標準。 |
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2.2 低乳糖鮮乳：乳糖含量不得高於1.5%。 |
3、非脂肪乳固形物：在8.25 % 以上。
4、乳脂肪含量
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4.1 高脂鮮乳：在3.8 % 以上 |
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4.2 全脂鮮乳：在3.0 % 以上未滿3.8 % 。 |
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4.3 中脂鮮乳：在1.5 % 以上未滿3.0 % 。 |
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4.4 低脂鮮乳：在0.5 % 以上未滿1.5 % 。 |
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4.5 脫脂鮮乳：未滿0.5 % 。 |
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4.6 鮮羊乳：在3.0 % 以上 。 |
5、沉澱物：沉澱物之含量，採混合試樣法，其結果應在0.5 mg/L以下。
6、磷 試驗：陰性。
7、衛生要求：應符合我國有關衛生法令之規定。
8、包裝及標示：本品包裝材料應符合行政院衛生署公告之『食品器具、容器、包裝衛生標準』
；其瓶蓋及附貼或直接印於瓶外之標示，應完整無損，除應符合我國有關衛生法令及
CNS3192
﹝包裝食品標示﹞之規定及註明“需要冷藏4℃以下”外。另詳實標明下列各項
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8.1 品名及商標 |
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8.2 種類 |
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8.3 內容量、主要成分及含量。 |
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8.4 殺菌方法及保存條件。 |
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8.5 使用原料：應標明合於CNS 3055 ﹝生乳﹞之規定。 |
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8.6 有效日期及保存期限 (以阿拉伯數字標示年月日)。 |
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8.7 工廠登記證書字號、廠名、地址及電話號碼。 |
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8.8 進口產品應標示輸入者名稱、地址及電話號碼。 |
9、檢驗：本品之檢驗依CNS3440(乳品檢驗法-總則)之規定。
引用標準：CNS 3055 生乳、CNS 3192 包裝食品標示、CNS 3440 乳品檢驗法(總則)
食品器具容器包裝衛生標準 |