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| 中國國家標準CNS
3055--生乳Raw milk |
1、適用範圍：本標準適用於直接從乳牛、乳羊擠出，未經處理之生乳汁
2、品質：生乳之品質應符合下表之規定 |
| 合格標準
/ 項目 |
牛乳 |
| 乳脂肪(%) |
3.0以上 |
| 非脂肪乳固形物(%) |
8.0以上 |
| 酸度(%)(以乳酸計) |
0.18以下 |
| 比重(15℃) |
1.028-1.034 |
| 沈澱物 |
2.0mg/L以下 |
| 體細胞數(CFU/ml) |
A級：3×10
3×10＜B級≦5×10
5×10＜C級≦8×10
8×10＜D級≦1×10
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| 生菌數(CFU/ml) |
1×10以下 |
| 酒精反應 |
以生乳試樣等量之酒精測定應呈陰性反應。 |
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