酥炸鮮奶



 【材料】
光泉鮮奶:600cc
玉米粉:110克
砂糖或糖粉:55克
奶油: 2大匙
酥漿粉:適量
水:適量


【作法】
步驟 1: 將所需材料準備好。



步驟 2: 先將鮮乳300cc倒入鍋中,再加入奶油與
糖粉用小火煮融化。



步驟 3: 另外鮮乳300cc加入玉米粉攪拌均勻。



步驟 4:攪拌好後倒入作法2.鍋中。



步驟 5: 開小火慢慢攪拌至凝固。(一定要一
直攪拌)



步驟 6: 取一容器鋪上耐熱保鮮膜再將鮮乳
糊倒入表面用湯匙抹平。(如果使用不沾容
器就不用鋪保鮮膜唷)



步驟 7: 放入冰箱冷藏3-4小時候取出切塊。



步驟 8: 酥漿粉1杯+水0.8杯攪拌成糊狀。



步驟 9: 將鮮乳塊沾酥漿粉糊放入中溫油炸
微微金黃,撈起後火候開大一點再回鍋炸
至金黃香酥。



步驟 10: 完成盛盤。


料理達人:Hong Huei