焗烤白醬花椰菜



【材料】
白花椰菜:300克
鹽:2小匙
光泉鮮乳:250毫升
奶油:30克
低筋麵粉:40克
黑胡椒粉:適量
月桂葉:1~2葉
乳酪絲:120~150克



【作法】

 步驟 1: 白花椰菜洗淨、切小塊,放加鹽的滾水中
汆燙
2.5~3分鐘,撈起沖冷水。這時可再用蒜頭、
火腿丁一起炒香備用。



步驟 2: 烤箱預熱200度。奶油放鍋中以小火融化。



步驟 3: 倒入低粉,快速拌勻、熄火。



步驟 4: 光泉鮮奶、月桂葉放另一鍋加熱至比體溫
點,將月桂葉撈除。



步驟 5: 慢慢倒入奶油麵粉中、拌勻(這時熄火才不
會把麵粉煮熟成塊狀)。



步驟 6: 拌到滑順無顆粒狀後,可再開小火、加鹽、胡椒
粉調味~熄火。



步驟 7: 加入花椰菜拌勻後放烤盤中



步驟 8: 上層灑滿焗烤用乳酪絲,烤20分鐘。



步驟 9: 每一口都充滿奶香、熱呼呼的,冷冷的
天氣吃起來超過癮。



步驟 10: 尤其喜歡焗烤的小朋友愛不釋口



料理達人 :Flora