• 通過榨乳室管理提升生乳品質(1)

    通過榨乳室管理提升生乳品質
    美國達農威公司 鍾懿華 博士

     前言:

    獲得高品質生乳從維護牛隻胃腸道健康與提供乾淨、乾燥與舒適的環境開始,一旦生乳離開乳房後其品質將無法被改善。牛舍環境骯髒會導致乳房炎機率增加。高體細胞數與臨床性乳房炎問題,通常與牛舍環境、榨乳流程或榨乳設備等因素有關。氣候與其他緊迫因子導致的牛隻胃腸道不適與代謝不平衡,也會間接影響乳房健康與生乳品質。生乳品質與酪農戶規模大小無關,重點在於經營者的態度。體細胞數高低可以反應酪農解決問題的態度與效果。當遭遇問題時,建議從牛舍環境、榨乳流程、榨乳機以及瘤胃健康等方面調查原因。
     
     
  • 通過榨乳室管理提升生乳品質(2)

    通過榨乳室管理提升生乳品質(2)

    四.榨乳機械設備:
    榨乳設備包括乳嘴,只要按原廠建議的設定值使用與定期更換耗材並做維修保養,通常不會是導致乳房炎與生乳品質下降的主要因素。乳嘴如同汽車輪胎,是榨乳機唯一與乳頭接觸的部份,除了正確安裝外,一定要按照建議的使用次數定期更換。乳嘴如果提早變形也要立即更換。乳嘴變形會導致榨乳時漏氣增加,不僅降低榨乳時的舒適度(踢杯增加),也會增加感染乳房炎的風險及降低榨乳效率。如為降低成本而延長更換週期,導致的隱性負面影響反而得不償失。生菌數升高通常表示是冷卻問題或管道不潔,管道清洗問題通常與水溫與清潔劑濃度有關。要定期測量並紀錄每一道清洗程序的進水溫度與出水溫度,以及使用pH酸鹼度計檢查清潔劑的進水酸鹼值,確認水溫與清潔劑濃度正確。