• 榨乳機清洗流程調查(1)
    由於榨乳機與儲乳槽的CIP往往是生菌數的關鍵,104年下半年我們對酪農進行調查,也利用在調查的過程中將正確的清洗流程與酪農分享,當清洗有問題時也即刻請酪農進行改善。調查數據中有效樣本為60個,相關數據也會呈現在本文章中。
    在榨乳完成後,生乳所經過的設備必須立即進行清洗,以防止牛乳在設備接觸面堆積卡垢。有機的汙垢包括了乳脂、蛋白質與醣類。如果沒有在榨乳過後立即去除這些有機物,將變硬形成堅硬的膜狀物質或是沉積在乳管中難以去除。
  • 榨乳機清洗流程調查(2)

    調查結果
    鹼洗清洗水放流時平均溫度為45.62℃,但仍有11戶首次檢測時未達標準,在檢測完後,有請酪農提高進水溫度。

     

  • 自然通風牛舍之設計(1)

    成熟乳牛每天會從呼吸吐出16-20公升的水、每小時會產生600-700瓦的熱量。牛舍自然通風系統必須持續將乳牛及牛舍產生的熱、水分(濕氣)、穢氣、有害的微生物及灰塵帶走,並從牛舍外面帶進乾淨、乾燥、涼爽的空氣,更新補充乳牛生存所需的氧氣,維持乳牛基本的健康需求。充分的牛舍換氣系統,同時可以帶走氨氣、硫化氫、甲烷(瓦斯)….等不利動物健康的有害氣體。