乳牛酮體檢測及應用(1)

乳牛酮體檢測及應用--國立中興大學獸醫學系莊士德副教授

所謂的酮症是指牛隻早期泌乳時,乾物質採食不足、沒有充分的營養攝取(尤其是能量),血中的葡萄糖過低時,牛隻會轉換身體的備用能源—脂肪,大量轉換成酮體,造成身體組織和體液中有不正常的酮體濃度升高,臨床上呈現消化障礙或神經症狀之疾病稱為酮症。如果只有在血中、尿中和乳中出現高量的酮體,而沒有臨床症狀產生,則稱為次臨床型酮症(subclinical ketosis)。酮體包括丙酮(acetone)、乙醯乙酸(acetoacetic acid, AAA)、β-羥基丁酸(β–hydroxybutyric acid, BHBA)三種,最主要產自於肝臟,其他來源則包括瘤胃黏膜上皮和乳腺。一個次臨床酮症的病例約造成78美元的損失,因此若100頭泌乳牛的牧場其一般次臨床酮症發生率為40%,則所造成每年的經濟損失約3,120美元(Geishauser et al., 2001);台灣若以5萬頭泌乳牛來看,每年則約有4至5千萬元台幣的經濟損失。從1990年代開始,「酮症」在臨床上已成為美國乳牛牧場中最重要的代謝疾病,超過瘤胃過酸以及乳熱(低血鈣),而整場泌乳牛罹患酮症比例(herd-level ketosis)則比個別牛隻臨床性酮症的發生要重要許多。根據Duffield and Bagg (2002)的調查結果,在泌乳早期有酮症問題的牧場,其牛隻發生第四胃異位的比例至少會增加8%,而泌乳60天內的淘汰率也會增加到8%。

    在瞭解酮症牛隻的症狀表現前,要特別注意的就是除了有特別規劃轉換後期餵飼區域的牧場較可以觀察到產後酮症的牛隻以外,一般餵飼TMR的牧場較少能夠於牛隻分娩後確切觀察到有罹患酮症,其原因一方面是因為初期的酮症均以次臨床酮症為主,另一方面是由於個別牛隻在體內酮體的濃度與外觀症狀差別甚大。有些酮體濃度很高的牛隻,其外觀沒有症狀表現出來,其採食狀況正常,乳量甚至超過30公斤;而有些外觀有明顯酮症的牛隻,其體內酮體濃度卻沒有特別升高。本病最常見的症狀為在幾天內逐漸的喪失食慾和乳產量減少,罹患酮症母牛食慾會下降,特別是對穀物的食慾;所以其食慾喪失通常會漸近性的先從精料不吃,然後為TMR,嚴重者可能連草料的食慾都喪失。糞便呈現較硬且乾,病牛精神沉鬱,不願走動;瘤胃蠕動也會減少,偶爾可見有異嗜癖出現。在酮症較嚴重的牛隻體表會散發丙酮氣味,牛隻呼氣和乳汁中也有丙酮臭味。

神經型酮症可見神經症狀,包括廻旋運動、盲進、步態異常、過度流涎,體表或肢體可見震顫、痙孿等,神經症狀會持續出現1-2小時,間隔8-10小時會再出現(圖一、圖二)。
 


 圖一、酮症母牛之唾液分泌量增加


 

酮症常繼發或併發於第四胃異位、創傷性蜂巢胃炎、子宮炎、乳房炎等疾病,而酮症通常體溫不會上升,如果發現病牛有發燒和心搏加速,則可能為繼發性酮症(Fleming, 2002)。

乳牛的酮症大概可以分為三種類型(Holtenius and Holtenius, 1996),第一型酮症為自發性(spontaneous)或採食不足性(underfeeding)的酮症,為母牛分娩後3至6週期間最典型的酮症;此類型酮症的母牛分娩後精神食慾狀況皆正常,乳量也正常,但隨著泌乳期漸長,乳量增加,開始有負能量平衡問題以及慢性低血糖,此類型酮症較易發生在傳統餵飼牛群,特別是在乳量高峰階段。

第一型酮症的牛隻經治療後,其恢復結果通常良好。第二型酮症則大多發生在肥胖牛分娩後,另外也包括即將分娩時移動牛隻、分娩前飼養過密、頻繁地移動牛群以及分娩後的牛隻餵飼過密等,均容易誘發引起第二型酮症,特別是肥胖的出產女牛,當然肥胖的出產女牛也容易有難產、胎衣滯留及子宮炎等問題。此類型酮症牛隻體內有高血糖,但第二型酮症的酮體濃度卻不會比第一型酮症還要高。第三型酮症(Butyric acid silage ketosis)常發生在餵飼含有酮體的玉米青貯料牧場(Tveit et al., 1992),其玉米熟度欠佳,溶水性碳水化合物含量低,使得梭狀桿菌(Clostridium sp.)容易滋生,此類細菌代謝某些碳水化合物後之產物為酪酸,而非所預期的乳酸;有梭狀桿菌發酵過的青貯料容易辨識,因為其特有的酪酸與蛋白質降解的異味。另外,瘤胃產生的揮發性脂肪酸(volatile fatty acids, VFA)之醋酸鹽(acetate)和酪酸鹽(butyrate)為酮體生成性(ketogenic),丙酸鹽(propionate)為糖生成性(glycogenic),所以瘤胃過酸的泌乳牛,特別是精粗料比失衡的牛隻,如果日糧中高蛋白及高碳水化合物之飼料給飼過多,會使醋酸鹽和酪酸鹽增多,在第一胃黏膜被轉變成大量的酮體並進入血液循環中,也會導致牛隻發生酮症。


因為,每個牧場對酮症的認識以及判定泌乳早期牛隻發生酮症的能力也因為酪農對飼養管理以及疾病基本知識的了解不相同而有所差異,所以區別臨床性或次臨床性酮症幫助並不大,重要的是能夠有一個準確檢測的數值,做為整場酮症發生率的參考,來改善泌乳牛健康,提高乳產量。牛隻體內酮體的濃度在血液、尿液及乳汁中均有很大的差異,牛乳中酮體的含量約為血中的1/2,尿中之酮體會被濃縮為血中酮體的2-20倍,故在泌乳早期的牛隻尿中大多是酮體檢測呈陽性的(圖三);尿液的測試為陰性,就可表示牛隻沒有酮症。臨床型酮症血中總酮體濃度大於30 mg/dL,尿中總酮體濃度大於84 mg/dL,乳中總酮體濃度則大於
下一篇:乳牛酮體檢測及應用(2)