如何提高產乳量獲得最大收益(2)

f.過胖牛隻可以考慮飼餵過瘤胃膽鹼、過瘤胃菸鹼酸、莫能菌素(欲可胖)、過瘤胃甲硫氨酸等以降低血中NEFA,減少脂肪肝或避免酮病。
g.為減少產後乳房水腫,糖蜜含高量鉀離子,不宜飼餵;禁餵食鹽及小蘇打。
9.產後代謝病的成本:乳熱病334美元、酮病145美元、第四胃異位340美元、胎衣滯留285美元、蹄病122美元(Hutjens,2014)。產後代謝病發生機率的努力目標:乳熱病<3%;酮病<2%;第四胃異位<5%;胎衣滯留<8% (Hutjens,2014)。

10.附註說明:目前在美國乾奶前期至過渡前期的飼養有兩派主流理論:
a.整個乾奶期均飼餵高纖低能量日糧,以減少產後代謝病;控制日糧能量在15Mcal以下(必需整個60天乾奶期都使用此日糧)。
b.採取先低後高的精料(前期4kg,後期5-6kg),日糧的能量在15-18Mcal間。我的建議是採用折衷方案-¬先低後高控制能量日糧(前期4kg,後期5-6kg),但能量控制在16Mcal以下(盡可能降低能量,使接近15Mcal),即過渡前期以控制精料玉米及玉米青貯量為主,搭配高品質高消化率粗飼料如燕麥草,以提高採食量及產後食慾。
過渡後期牛隻營養與飼養管理要點:
1.過渡後期(產後30天內)與高產日糧(產後31-120天)應分開。
2.過渡後期飼養管理的重點在於如何提高產後食慾,減少產後30天內BCS下降程度超過0.75(即原建議泌乳後期、乾奶前期、過渡前期、分娩的理想BCS為3.25-3.5,產後30天BCS降至2.5-2.75是可以接受的);但是如果分娩時BCS為3.75或4.0,產後動用體脂肪較多,即使產後30天BCS降1分至2.75或3.0,(表面上看來BCS較原3.2-3.5的牛隻至產後30天的BCS 2.5-2.75要高),但因動用體脂肪較瘦牛多,故產後代謝病反而較高,是不能接受的。所以我們必須修正過去BCS 3.5-3.75的觀念,改用3.25-3.5分的標準。
3.日糧配方要點:
a.TMR設計建議乾物質採食量在17 kg左右(吃不下減量,吃不夠則增加頭份量),目標在產後30天內牛隻平均採食量超過18kg。
b. 精粗料比在60:40精料如果太低影響高峰乳量;如超過建議比例,在瘤胃絨毛還沒重新發育完成前,瘤胃過酸及第四胃異位風險增加。
c. 日糧蛋白:17-17.5%;確保日糧能氮平衡。
d. 添加提升食慾的原料或添加劑如溼啤酒糟4kg及XP酵母培養物 150-200克。
e. 建議日糧配方飼餵1.5kg棉籽(停餵過瘤胃脂肪)以降低瘤胃過酸風險;如果棉籽不能使用,瘤胃過酸風險加大,XP飼餵提高至200克以上,控制過瘤胃脂肪在150克以內或5%日糧脂肪。
f. 過渡後期,由於血中非酯性脂肪酸較高,已經對食慾有抑制作用,添加過量脂肪,可使此情形更加惡化,反而造成採食量下降更快,牛隻BCS不但不能增加,反加速降低;因此一般我的建議是,此期將過瘤胃脂肪控制到最小量,甚至不添加。如果不添加脂肪,在日糧蛋白達17-17.5%時能量可能不足,此可透過XP酵母培養物的添加(150克,可以多釋放約0.18Mcal/公斤乾物質,因此如果蛋白是17.5%,日糧配方做到1.6Mcal/公斤乾物 質,加上額外釋放能量0.18,可以保證日糧能氮平衡,也避免低酸度酒精陽性乳的風險。
g. 此期提升食慾及乳量的兩大利器(高產日糧也繼續使用):
 (1).>150克XP酵母培養物。
(2).使用大成益乳多替代等量精料。
高產牛隻營養與飼養管理要點:
1. 高產期指產後31-120天的牛隻。
2. 在31-90天以內牛隻不論乳量為何均飼餵高產日糧;超過90天如仍為高產,繼續飼餵高產日糧。

3. 日糧配方要點:
a. 根據乳量來設計乾物質採食量,30kg乳量在22kg左右;40kg乳量在24.5-25kg左右。
b. 精粗料比,根據是否飼餵棉籽而定(棉籽具備90%粗飼料預防瘤胃酸中毒功能);一般在58:42至70:30間;精料如果太低影響乳量;超過建議比例瘤胃過酸風險增加;如果沒有飼餵棉籽,精料比60%為避免嚴重瘤胃過酸的上限;粗料應保證每頭每天達9kg以上;如果飼餵1.5~2kg棉籽,精料比65%為避免嚴重瘤胃過酸的上限;粗料應保證每頭每天達8.3kg以上;如果可飼餵2.5kg以上棉籽,精料比70%以上是安全的;粗料應保證每頭每天達7.8kg以上。
c. 日糧蛋白:16.8-17.4%;確保日糧能氮平衡。
d. 添加XP酵母培養物150克以上。
e. 建議日糧配方飼餵棉籽(停餵過瘤胃脂肪)以降低瘤胃過酸風險;如果棉籽不考慮使用,瘤胃過酸風險加大,XP飼餵量提高至200克以上(同時降低精料比例,以高品質粗料替代棉籽),控制過瘤胃脂肪在200克以內或6.5%以下日糧脂肪。如果日糧没有棉籽或其它脂肪類產品(如烘烤大豆、擠壓大豆等),過瘤胃脂肪一般建議在200-400克間(視配方能量、蛋白及有無飼餵酵母培養物等而異,可以請專業人士協助調整)。
f. 控制常規精料在11kg以內,超過部份以短纖飼料替代,考慮飼餵1.5-4kg短纖維飼料(如麩皮、甜菜粒、豆殼或大成HAF替代等量乾物質的草料或精料)。
g. 可以考慮採行畜試所推行的333策略(1/3粗料、1/3精料、1/3短纖飼料,即精粗料比為67:33),此方案如果沒有棉籽,必須考慮200克XP。

h.我的建議方案有二:
(1).2.0kg以上棉籽(算短纖),35%高品質粗料, 65%精料(其中自配或外購商品精料45-40%,其它短纖精料20-25%),XP150克。
(2).無棉籽,40%高品質粗料,60%精料(其中自配或外購商品精料40-35%,其它短纖精料20-25%),XP200克。
i.日糧每頭每天添加小蘇打150克及氧化鎂50克,夏季或瘤胃過酸風險高時,日糧添加小蘇打160克及氧化鎂80克;此外應在飼槽或水槽旁同時放置鹽(或鹽磚)及小蘇打任食,兩者應隔開。
4.以噴淋及吹風紓解熱緊迫,飼餵區風扇不停,噴淋根據環境溫度而訂,即環境溫度在20-26度時,每15分鐘噴一次(即噴淋1分鐘,休息14分鐘);27-31度時,每10分鐘噴一次(即噴淋1分鐘,休息9分鐘);超過32度時,每5分鐘噴一次(即噴淋1分鐘,休息4分鐘);臥床上方吹風;等待榨乳區前1/3噴淋,後2/3吹風;榨完乳後在走道再給予噴淋。
5.提高臥床舒適度,增加牛隻躺臥時間,正常牛隻躺臥時間在12-14小時,牛隻躺臥休息會增加25% 血流經過乳腺,每減少躺臥時間1小時,產乳量下降1.7kg,因此臥床的設計(長度、寬度、頸杆高度等)及牛床舒適度均應考慮。
6.減少過度調群(一般最多每月1次),社會地位低者乳量降低5-6%。
7.重視TMR製作,取500gTMR,賓州篩第1層8-10%,第2層30-50%,第3層30-50%,第4層<20%,此外,還要符合1+2>40%,3+4在40-60%間(如果只有3層,請按此3+4標準)。對於剩料也應做賓州篩,如果新投料與剩料各層相差在7%以上,代表牛隻嚴重挑食精料。
8.產乳量30kg以上牛隻,應重視高過瘤胃蛋白飼料的使用,35kg起考慮過瘤胃甲硫氨酸的使用,40kg起考慮過瘤胃離氨酸的使用,但真正高品質的蛋白是微生物蛋白,沒有一個健康的瘤胃及優化大瘤胃菌群,添加這些高價原料或添加劑都是一種浪費。因此必需盡一切可能避免瘤胃過酸,TMR優化或添加對瘤胃功能有益的添加劑。

結語:
以上列舉主要階段牛隻的營養及飼養管理要點,希望對大家有所助益,也歡迎大家與我多交流。養牛是一個強國行業,需要技術及資本,但更重要的是要能保持不斷向上,熱衷於養牛的心,才能從其中得到應有的報酬,祝福大家!
電子信箱:rchan@diamondv.com
註:詹世琛博士現為美國達農威公司中國分公司副總經理兼反芻動物領域首席技術官,亦長期擔任美國穀物協會(北京)奶牛飼養管理培訓班講師,目前為美國乳業科學會(ADSA)會員及美國註冊動物科學家(PAS),他一貫主張, 瘤胃健康是一切高效健康養殖的關鍵,他願意與持有相同理念的酪農進行技術交流及合作。提升產乳效率的同時,提高飼料利用效率,是畜牧業者能對溫室氣體排放的減量及牛糞排放減量起到積極重大作用,提供安全牛奶也是我們責無旁貸的任務及使命,大家共同努力!