台灣燕麥草生產及展望- 農委會畜產試驗所

台灣燕麥草生產及展望- 農委會畜產試驗所   蕭素碧

前言:
台灣酪農餵、飼養牛羊常用乾草型牧草,包括禾本科國產草種:尼羅草台畜草一號及二號、盤固草 A254,進口草種禾本科:主要為百慕達草及燕麥草、豆科為苜蓿等。乾草型牧草特性包括乾物量多、營養高、有效纖維多、適口性及消化率佳,且易於調製乾草或半乾青貯料,以利保存及長期穩定供應。一般C3型(光合作用路徑)溫帶牧草如尼羅草、燕麥草、梯牧草等,因葉片及組織結構的差異,其品質優於C4型熱帶牧草如盤固草、百慕達草、高粱及玉米等,因熱帶牧草含較高的木質素。此外,單年生牧草品質優於多年生牧草。

燕麥是C3型長日照、直立生長、單年生的禾本科作物,收穫麥粒供食用或飼料用,亦可全株青割作為牧草,適合於濕潤而冷涼的氣候栽培。品種一般以普通燕麥(Avena sativa L.)為主,紅燕麥(A. byzantine L.)次之,紅燕麥較耐旱、耐熱、分蘗較多,台灣牧草用燕麥品種大多為紅燕麥,部分進口燕麥草其稈會甜,故稱之甜燕麥,乾草價格13~16元/公斤,但部分進口燕麥草稈不甜,粗蛋白質高,價格略低。由(表1)知澳洲內陸飼養牛羊時,牧草注重的是營養價值,尤其粗蛋白質及代謝能的高低,而我國酪農為提高適口性、增進泌乳量,日糧中會添加甜度高的進口燕麥草,致飼料成本高,目前政府積極推動休耕地活化政策,可利用冬季的低溫種植燕麥草取代進口草,以增加冬季牧草來源,降低芻料成本。



台灣燕麥草產量與品質:
台灣芻料用燕麥常是小面積零星生產,民國77年嘉義大學以燕麥台大選一號(普通燕麥)及進口紅燕麥




品種於春作(2月)及秋作(11月)分別播種,春作於開花授粉後10、20及30天收割,秋作於開花授粉後10、17及24天收割。結果:燕麥台大選一號及紅燕麥秋作乾物產量高於春作2~3倍左右。秋作燕麥台大選一號之乾物產量,在開花後10、17及24天青刈者分別為3.44、5.14及4.92公噸/公頃,紅燕麥分別為3.86、4.40及4.13公噸/公頃。粗蛋白隨收刈期延後皆略減,顯示燕麥播種期11月初至11月底皆可,於開花後10-17天就要收刈,否則快速老化。

102~103年雲林及台南地區種植較大面積的紅燕麥品種(Johnson),為自澳洲引進。結果由(表2)知於台灣種植燕麥抽穗開花(圖1)須較長時間,可能冬季氣溫較涼。11月6日種植翌年1月抽穗者,抽穗日數75天,抽穗至成熟植株高度由115公分再增至145~148公分,粗蛋白質含量由抽穗時9.1%降至乳熟後期8.6%,黃熟後期4.1%,中洗及酸洗纖維隨成熟度增加,木質素亦增加,但水溶性碳水化合物由13.21%往下降,至乳熟後期9.43%,黃熟後期6.56%,澱粉略增;較晚種植者(1月8日種植),3月中旬抽穗,抽穗日數69日,粗蛋白質含量9.8%,但水溶性碳水化合物僅4.55%,於雲林水林區(1月中旬種植),之後皆乾旱, 4月7日才抽穗,抽穗日數約90日,水溶性碳水化合物僅5.26%,粗蛋白質含量9.7%,中洗及酸洗纖維59%及36%(表2)。

 一般牧草採收時間應是產量及品質高點,但澳洲進口燕麥在乾旱田區(看天田)生長,抽穗開花後,約在第一雄蕊出現時準備割草,全開花至爆漿期一星期內採收完畢,之後產量增加,但品質快速下降。爆漿期採收水溶性碳水化合物17.66%,但粗蛋白質含量6.85%,中洗及酸洗纖維分別為52及29%,木質素4.34%,與台南歸仁所種燕麥於75日抽穗時採收成分相似,顯示於台灣種植紅燕麥草最好於11月種植,採收時間控制很重要,如此,可生產符合酪農所要的品質。


1、於前作收獲後,利用耕耘機整 地,開溝條播,或將種子均勻撒播於田區,再利用耕耘機進行淺耕碎土,覆蓋種子。
2、撒播播種量45-50公斤左右,視種子大小增減,條播播種量可略少。而不論撒播或條播,播種前須將田間雜物包括稻草等清除或混入土壤,避免成熟時採收到雜物混入牧草內。

3、台灣燕麥屬春播型,播種期10月底至11月底皆可,視氣候而定,若在10月底氣溫仍高,易提早抽穗,若春季種植,生長後期遇高溫及春雨,品質難控制且易倒伏。

4、分蘗盛期至抽穗期莖稈生長迅速,葉片增大,分蘗多,須適當灌溉,但應注意排水避免浸水。生長65~70天抽穗, 85~90天成熟,視品種及氣候而定。

5、收割期應考慮營養、適口性及消化率。抽穗前後皆可採收作乾草,但較適收割期為開花後入漿時,即爆漿期(已有乳汁),此時水溶性碳水化合物高,甜度大。收割前約兩週讓田地乾燥,以增加甜度及利於曬製乾草,色澤佳。

6、燕麥草當牛羊等草食動物芻料用品質佳,台灣於中南部可利用冬季裡作田或休耕地等大面積種植,至翌年1月底~2月底前採收,此期間氣候相對較穩定,可生產及製作品質佳的燕麥乾草(圖2),增加國產芻料產量。