活酵母菌可以取代飼糧中的小蘇打嗎?(3)

 

(P<0.0001),活酵母菌組及小蘇打組分別為19.5及80.1。
活酵母菌對於瘤胃pH值的促進結果與之前的研究結果相似(Thrune et al., 2009; Bach et al., 2007),活酵母菌確實有降低瘤胃酸中毒風險的效果,但是每日pH值的變化範圍並無顯著差異(活酵母菌組及小蘇打組分別為1.44及1.46, P=0.58)。
然而,在Marden et al. (2008)的研究中並沒有發現活酵母菌與小蘇打對pH值的影響,反而是活酵母菌有較低的氧化還原潛勢,並且提高NDF的消化率,顯示相對於小蘇打作為外源性緩衝劑,活酵母反而可以有效促進纖維分解菌群的增加。
綜上所述,這些研究結果證實飼糧中添加活酵母菌可有效提高乳牛對於纖維飼糧的利用率。
結論

現在的乳牛營養學家在高產乳牛飼糧中添加小蘇打及活酵母菌,為了避免臨床酸中毒的發生及促進纖維的消化率。
    本研究顯示單獨添加活酵母菌可提高瘤胃pH值,並且減少每日瘤胃pH值低於5.8的時間,此外,有每日增加2公斤乳產量的趨勢(p<0.1)。
本研究結果建議每頭牛每日添加0.5克活酵母菌(S. cerevisiae CNCM I-1077),則飼糧中不需要額外再添加小蘇打。建議未來可以本研究為基礎,提高樣品數目,進行更多關於高產乳牛的研究。(Feedstuffs , October 1, 2012)

參考文獻
Bach, A., C. Iglesias and M. Devant. 2007. Daily rumen pH pattern of loose-housed dairy cattle as affected by feeding pattern and live yeast supplementation. Anim. Feed Sci. Technol. 136:146-153.
Chaucheyras, F., G. Fonty, G. Bertin, J.M. Salmon and P. Gouet. 1996. Effects of a strain of Saccharomyces cerevisiae(Levucell SC), a microbial additive for ruminants, on lactate metabolism in vitro. Can. J. Microbiol. 42:927-933.
Chaucheyras-Durand, F., and G. Fonty. 2001. Establishment of cellulolytic bacteria and development of fermentative activities in the rumen on gnotobiotically-reared lambs receiving the microbial additive Saccharomyces cerevisiae CNCM I-1077. Reprod. Nutr. Dev. 41:57-68.