活酵母菌可以取代飼糧中的小蘇打嗎?(2)



試驗的兩個處理組分別記錄每日乾物質採食量,結果活酵母菌組的平均採食量為26.1公斤/頭牛,小蘇打組的採食量為26.3公斤/頭牛(P<0.05)。

乳產量及乳組成活酵母菌組及小蘇打組的乳產量分別是41.9公斤及39.8公斤,以活酵母菌組較高2.1公斤(表2),但是在統計上並沒有顯著差異(P=0.09),可能是因為兩個處理組中有些牛隻發生乳腺炎的狀況,造成產乳量的變化較大。
 


 
活酵母菌可提升乳產量可能與纖維消化率的增加(Chaucheyras-Durand and Fonty, 2001)及瘤胃酸中毒的臨床狀況減少有關(Chaucheyras et al., 1996; Chaucheyras-Durand et al., 2005)。
兩處理組的乳脂含量百分比並沒有差異(P=0.79),活酵母菌組為3.62%,小蘇打組為3.65%。乳脂產量並沒有受到處理組的影響(P=0.3),活酵母菌組為1.51公斤/日,小蘇打組為1.46公斤/日。
綜合上述,兩處理組經調整脂肪3.5%之產乳量無顯著差異(P=0.18),活酵母組之日產乳量為42.6公斤,小蘇打組之日產乳量為40.9公斤。
乳中真蛋白質含量百分比並無差異(P=0.34),活酵母菌組為2.98%,小蘇打組為3.01%。若以每日真蛋白質產量來看,活酵母菌組有較高的趨勢(P=0.09),活酵母菌組及小蘇打組分別為1.24公斤及1.18公斤。
兩處理組間的MUN並無差異(P=0.51),活酵母菌組及小蘇打組分別為13.05毫克/分升及13.33毫克/分升。  
體細胞數(1,000倍)以活酵母菌組(80.1)顯著較小蘇打組(245.5)更低(P<0.05)。在預試驗中,乳中的體細胞數並無顯著差異。關於兩個處理對於體細胞數的影響,並沒有確切的生物學上的解釋。

飼料效率以各欄採食量為基礎,添加活酵母菌組的飼料效率(經3.5%乳脂調整之乳產量/每公斤乾物質採食量)為1.63,小蘇打組的飼料效率為1.56。
兩處理組之飼料效率無法經由統計分析其差異性,因為此數據是建立於各欄採食量上,並非每頭牛之採食量,但是這個結果與de Ondarza et al.(2010)的報告結果相似,活酵母可菌提高牛隻0.05的飼料效率。

瘤胃pH值活酵母菌對於牛隻瘤胃pH值有正面影響(表3及圖)。活酵母菌組牛隻每日的瘤胃pH值都顯著較高(P<0.0001),活酵母菌組為6.22,小蘇打組為6.03。

活酵母菌組的最低pH值亦顯著高於小蘇打組(P<0.0001),兩組pH值分別為5.54及5.34。最高pH值亦有顯著差異(P<0.0001),活酵母菌組與小蘇打組分別為6.98及6.81。
活酵母菌組顯著減少每日瘤胃pH值低於5.8的時間(P<0.0001),活酵母菌組及小蘇打組分別為141分鐘及378分鐘。活酵母菌組pH5.8曲線以下的面積(pH x 時間)顯著較小
 

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