尿素氮之簡介與應用(2)

方式:餵飼後約2~4小時MUN量最高,至下回餵飼前最低,餵飼後又漸上升;相同的飼料配方以TMR餵飼比一般餵飼其MUN量較低;採樣時間:下午擠乳取樣通常比上午擠乳取樣者高約15~20 %;乳牛健康:

乳牛本身肝臟及腎臟之代謝是否正常?水的供應量:是否提供足量之水供尿液之排泄等也會影響;乳房炎:體細胞數愈高者其MUN含量愈低,已知影響牛乳體細胞數的因素眾多,但少有提及與MUN的關係,新竹分所早期之DHI資料顯示(參照表1),少數高體細胞數牛隻之MUN確實相當低,如2號牛之體細胞數高達2千多萬而MUN僅0.2 mg/dL,確實會影響牛群的平均值,故採用MUN值作日糧調整時,不宜以單一牛隻之數據,應以數次牛群個別乳之平均或總乳資料為宜,誠如Faust and Kilmer(1996)建議,此種MUN數值應刪除以免影響牛群之平均值進而影響日糧之調整。





九、以個別牛或總乳之尿素氮數據為準?

於正常飼養條件下,不同時期酪農總乳之尿素氮(簡稱MUN)值變化會較穩定,譬如表2,於10日內每隔2日測11戶酪農總乳MUN之變異係數小於5%者有一戶,變異係數5~10%者有7戶,變異係數大於10%者有3戶,因此,一旦總乳之數據差異大時,需查明原因再考量是否作日糧的調整(表2)。



 每月1次檢測11個酪農戶牛群個別牛及牛群總乳乳質(表3),個別牛乳樣之乳脂肪、蛋白質、乳糖、總固形物、MUN濃度之平均都比總乳平均為高,且除乳糖變異係數相近外,其他個別牛乳成分變異係數都比總乳者大,顯示,個別牛乳的變動範圍較大,尤其是MUN變異係數最大。再由頻度分布來看(表4),總乳MUN分布範圍7~17 mg/dL之間,分布比例最高者為11~13 mg/dL之間佔52.3%;而個別牛乳則比較分散,分布範圍由低於7至高於19mg/dL,分布比例最高者也為11~13 mg/dL之間佔23.9%。

美國Iowa州立大學建議,需連續數次資料建立牛群總乳基礎資料才穩定,不可以單一個別乳資料來判定牛群狀況(Sniffen and Nelson, 1999)。
故供飼糧調整時,不宜以單一牛隻之數據判定,應以牛群個別乳連續數次平均或連續數次總乳資料為宜。誠如國外建議,牛群個別牛之平均比一個總乳為佳,一個牛群至少需10頭牛平均才具代表性(Jonker, 1998)。




十、結語
許多國家已應用DHI計畫同時快速檢驗乳成分與乳尿素氮,並配合牛乳尿素氮含量和乳蛋白質率供為乳牛利用日糧中粗蛋白質和能量之指標。如何應用乳尿素氮數據,需由營養專家、飼養管理人員、DHI測乳員、乳廠酪農課輔導員、飼料及牧草廠商等之配合以建立國內之輔導體系。