改善新產牛能量負平衡的問題(1)

改善新產牛能量負平衡的問題- 光泉酪農部  梁宗寶

摘要:
能量負平衡是台灣新產牛必須嚴重關切的問題。
降低新產牛能量負平衡的嚴重度,可以讓新產牛有一個好的開始。
調整日糧中澱粉和纖維的適當搭配量,可以幫我們達成此一目標。
在適當的纖維(包含可消化性及物理有效性),足以維持瘤胃正常功能下,我們希望提升新產牛日糧的澱粉濃度至26- 28%,以緩解新產牛能量負平衡的問題。

乳牛日糧中碳水化合物的簡介:
乳牛的一般日糧中,糖的含量約佔乾物量的2-5%,澱粉的含量約佔乾物量的20-30%,果膠的含量約佔乾物量的9%上下(某些副產物含量頗高) ,NFC約30-40%,半纖維素約10-15%,纖維素約15-20%,木質素約2-4%,NDF約30-40%,所有碳水化合物(醣類)約佔乾物量的70%。
 為了維持健康的瘤胃,高產乳牛的日糧中,我們通常會推薦4-6%的糖、21-27%的澱粉(19%對高產乳牛太低,但27%是限制用量)。
NFC(Non-fiber carbohydrates)即所謂非纖維性碳水化合物,它是算出來的,計算公式=100- (%CP粗蛋白 +%NDF中洗纖維+ % fat 脂肪+ % 
mineral礦物質),所以它主要含有糖、澱粉、果膠、酸(如青貯草)。

 NSC(Non-structure carbohydrates)即非結構性碳水化合物,它是用酵素分析出來的,主要含有糖和澱粉。因此NSC與NFC是不同的。
 NDF主要是半纖維素、纖維素和木質素,在乳牛的一般日糧中最低含量應有28%(此NRC的標準有點太低)、含特別切割之草料時應有32-35%、草料供應的NDF要大於21%的乾物量(或草料供應的NDF要大於總NDF的75%)、物理有效纖維(大於1.18mm篩網的纖維)應大於22%的乾物量。
 NDF與瘤胃飽滿度有關,NDF高會降低乾物質採食量、會降低能量的濃度、但是會增進反芻的功能。

 各種碳水化合物的種類與分配比例,與瘤胃發酵、菌體產量、瘤胃功能有密切之關係,在乳牛日糧配方上應妥善分配與計算。

能量負平衡與代謝性疾病:
許多分娩後的代謝性疾病,乃分娩前後能量攝取不足所造成。
產犢後牛隻之採食量,通常不足以支應泌乳早期高產奶量的需求,因而導致能量負平衡 (NEB)。 能量負平衡 (NEB)會增加體脂肪的動員,因而釋放游離脂肪酸(NEFA)進入血液循環,以讓肝臟運用於能量之供應。

血漿游離脂肪酸(NEFA)的檢測量,可以作為能量負平衡 (NEB)的指標。
從轉換期過渡到泌乳期,某種程度的能量負平衡(NEB)是正常的,但是如果太嚴重或時間太久,就會嚴重導致代謝性疾病、並降低產乳量及繁殖效率。
 分娩後提高採食量(或能量),血漿中游離脂肪酸(NEFA)通常會降低,健康及生產性能的表現會得到改善,能量負平衡的嚴重性也會緩解。
執行有助於新產牛降低能量負平衡(NEB)嚴重性的營養戰略,可以讓新產牛得到一個良好的開始。

降低新產牛能量負平衡的基本原則:
 降低新產牛能量負平衡(NEB)的日糧中,有兩個最重要的成分,那就是澱粉與纖維。
在纖維可以提供可發酵的能量,並能促進瘤胃健康的原則下,澱粉就是日糧中最重要的成分,因為它可提供高品質、穩定有用的能量來源。



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