乳牛日糧乾物量中碳水化合物的推薦量(%)

光泉酪農部 梁宗寶

●資料一:為了維持健康的瘤胃,高產乳牛的日糧中,我們通常會推薦21-27%的澱粉、4-6%的糖。


●資料二:乳牛的一般日糧中,糖的含量約佔乾物量的2-5%,澱粉的含量約佔乾物量的20-30%,果膠的含量約佔乾物量的9%上下(某些副產物含量頗高),半纖維素約10-15%,纖維素約15-20%,木質素約2-4%,所有碳水化合物(醣類)約佔乾物量的70%。


●資料三:乳牛的一般日糧中,NFC約30-40%、糖和澱粉約24-30%、糖約3-5%(5-10%)、澱粉約19-27%(19%對高產乳牛太低,但27%是限制用量)。


●NFC(Non-fiber carbohydrates)即所謂非纖維性碳水化合物,它是算出來的,計算公式=100- (%crude protein粗蛋白 +%NDF中洗纖維+ % fat 脂肪+ % mineral礦物質),所以它主要含有糖、澱粉、果膠、酸(如青貯草)。


●NSC(Non-structure carbohydrates)即非結構性碳水化合物,它是用酵素分析出來的,主要含有糖和澱粉。因此NSC與NFC是不同的。


●NDF主要是半纖維素、纖維素和木質素,在乳牛的一般日糧中最低含量應有28%(此NRC的標準有點低)、含特別切割草料時應有32-35%、草料供應的NDF要大於21%的乾物量(或草料供應的NDF要大於總NDF的75%)、物理有效纖維(大於1.18mm篩網的纖維)應大於22%的乾物量。


●NDF與瘤胃飽滿度有關,NDF高會降低乾物質採食量、會降低能量的濃度、但是會增進反芻的功能。


●各種碳水化合物的種類與分配比例,與瘤胃發酵、菌體產量、瘤胃功能有密切之關係,在乳牛日糧配方上應妥善分配與計算。


●以上資料,提供各位酪農朋友於調整配方時參考或思考推斷飼養問題之用。