如何利用CMT防治乳房炎

健康、沒有乳房炎的乳分房所分泌之牛乳,其體細胞數通常在5萬/ml以下;因此一頭擁有4個健康乳分房的牛乳,其DHI測乳之體細胞成績應該也是在5萬/ml以下;因此如果整個牛群所有乳牛之所有乳分房都是健康的,其貯乳槽之槽乳體細胞數(SCC)成績應該也是在5萬/ml以下。這樣品質的生乳,用等量的CMT與它混合、搖勻後將呈現清水般沒有黏稠態之藍色液體狀(陰性反應)。


從CMT與牛奶體細胞混合後,所產生黏稠態膠狀物之數量或程度,約略可區分為以下五個等級(從清稀水溶液狀態、一直到濃稠的膠黏態加以區分)。


1.CMT(-)混合液清澈稀薄、感覺沒有膠狀物產生,其體細胞數通常小於20萬/ml。


2.CMT(±)不再清澈稀薄,稍微混濁變厚,有一點點膠狀內容物產生,但會隨搖晃而消失,還算清稀之液體狀,其體細胞數通常在15-50萬/ml。


3.CMT(+1) 稍微變稠變厚,有少許膠狀內容物產生,但未達膠黏卻仍保有液體之狀態,其體細胞數通常在40-150萬/ml。


4.CMT(+2) 迅速變濃稠、厚實,有點膠黏之糊狀,但搖晃時仍有部分液體可搖動,其體細胞數通常在80-500萬/ml。


5.CMT(+3)直接形成膠狀物,很難搖動,其體細胞數通常在500萬/ml以上。



CMT是牧場很好用的試劑,可以很簡單地協助牧場主人,迅速地找到高體細胞數、有乳房炎的乳房,尤其是罹患非臨床性乳房炎的乳房。


CMT(±) 、CMT(+1)之乳分房,有乳房炎的嫌疑,仍需做進一步之確認。但如果這個樣品是一頭牛之DHI樣品(成績為20萬,其中三個正常分房平均為2萬、另一分房即為74萬)或槽乳樣品(成績為20萬,如果其中90%個正常分房平均為5萬、另10%個分房平均即為155萬,在這10%的分房內可能有幾個分房超過幾百萬),那其中必有一個以上之乳分房罹患非臨床性乳房炎,其乳分房之獨立CMT檢測應該都會在(+1)以上,只要將這幾個分房找出來治療,也許槽乳體細胞數即可馬上降下來,乳房炎的傳染也會得到有效的控制。


CMT(+2) 、CMT(+3)之乳分房,通常可以判斷為乳房炎了,如果沒有臨床症狀就是罹患非臨床性乳房炎,通常是搾乳機傷害(低壓、脈動不正確及過搾、後搾之行為所造成)或其他沒有臨床症狀之微生物 (目前發現有黴菌、酵母菌或藻類之微生物) 或尚未引發臨床症狀之細菌所引起。


CMT(+1)以上之案例多時應檢測搾乳機,而這些乳房應進行藥物治療;治療前可同時做無菌採樣,送實驗室進行菌種鑑定及藥物敏感試驗。確實將此乳房治療好(再用CMT檢驗確定),如果治療不好應盡速將此牛淘汰,並擬定預防計畫。


乳房炎的防治步驟就是預防、治療、淘汰,而預防是一切之根本。不論是臨床性乳房炎或是非臨床性乳房炎之乳房,都必須得到有效的治療,治療不好就是要淘汰。同時就是要了解發生之原因,從管理上去改善,防止再發生。


在牧場用來判斷乳房炎治癒與否的方法通常是臨床症狀的消失;但我們強烈建議酪農朋友以CMT再確認體細胞數是否降低或改善,作為牧場判斷之依據;如果能送實驗室確認乳中已無病源菌存在,當然是最好。


牧場貯乳槽之槽乳,乳品公司通常會檢驗體細胞數,根據每個牧場管理者之要求標準,通常會呈現一條穩定之曲線數據,從我們長久觀察的數據,提出以下幾點建議:
1.槽乳是很多乳房的牛乳混合而成,因為健康乳分房的體細胞數通常在5萬/ml以下、CMT(-),所以牧場管理槽乳的要求標準應設定在20萬/ml以下,CMT在(-)與(±)以內,比較能將乳房炎發生率控制在安全的範圍內。槽乳體細胞數在10萬/ml時,其實已有少數之乳分房有非臨床性乳房炎了。


2.當槽乳體細胞數高於20萬/ml時,牧場不能只把臨床性乳房炎之乳房隔離出來治療,更應以CMT篩選出罹患非臨床性乳房炎之乳房(CMT+1以上可明顯感受到膠狀物產生者)進行治療,並啟動預防分析及管理改善工作。


3.當槽乳體細胞數突然升高異於平常時,亦建議如上之處理方式。


將CMT列入牧場例行性標準化工作之建議:
1.乾乳前兩週之乳牛,可用電腦管理軟體列出清冊,於搾乳時以CMT檢驗4個乳房,將成績紀錄起來。呈現明顯陽性之乳房應以正確之藥物治療到痊癒(再以CMT確認已改善),確保乾乳時乳房健康沒有乳房炎;治療前同時可作無菌採樣,送實驗室進行菌種培養鑑定及藥物敏感試驗,並記錄之;治療不好之牛隻應考慮淘汰。


2.乾乳時,所有牛隻同樣以CMT檢驗4個乳房,將成績紀錄起來,CMT陰性、健康之乳房,就依乾乳之正常程序施打乾乳藥膏進行乾乳;否則再進行治療、檢驗及記錄(如上)或淘汰(因為已治療過又發生,建議直接淘汰)。


3.分娩後2-4天內尚未交乳之牛隻,建議盡早以CMT檢驗4個乳房,將成績紀錄起來。明顯陽性之牛隻進行治療、檢驗及記錄(如上)或淘汰,確保所有乳房在進入搾乳室交乳前都是健康的。


4.啟動預防分析及管理工作:從記錄分析可以了解乳房炎的種類、病源菌的類別、病源菌可能的來源、感染的途徑、有效的藥物為何、在哪一個階段感染的、如何預防、治療或淘汰…等。


5.如果乾乳時CMT是陰性,分娩後2-4天內CMT檢驗是陽性,就應檢討乾乳藥膏的藥效及效期、乳頭孔(或乳頭擴約肌)的密封性、乾乳牛的環境、衛生、營養、健康度、緊迫狀況、免疫能力、甚至分娩前乳頭的衛生…等。


6.如果分娩後2-4天內CMT檢驗是陰性,正常交乳後才發生乳房炎,即應檢討搾乳機之低壓、脈動及清洗功能是否正常,搾乳標準操作流程是否正確,搾乳員的雙手、畜舍、牛床、乳杯等乳頭可能接觸的環境是否衛生,轉換期的飼養管理是否正常…等。


7.如果沒有參加DHI,每個月每頭牛每個分房可驗一次CMT,並記錄之,並將CMT+1以上的分房找出來,以正確之藥物治療到痊癒(再以CMT確認已改善);治療前同時可作無菌採樣,送實驗室進行菌種培養鑑定及藥物敏感試驗,並記錄之;治療不好之牛隻應考慮淘汰。


8.如果有參加DHI,於收到DHI資料後,針對高於30萬的乳牛,其四個乳分房可驗一次CMT並記錄之,且將CMT+1以上的分房找出來,以正確之藥物治療到痊癒(再以CMT確認已改善);治療前同時可作無菌採樣,送實驗室進行菌種培養鑑定及藥物敏感試驗,並記錄之;治療不好之牛隻應考慮淘汰(這些沒有臨床症狀的乳分房,很有可能被無藥可醫治的微生物所感染,目前發現有黴菌、酵母菌或藻類等之微生物)。
要求降低體細胞數、避免乳房炎有兩項主要目標:一則為提升生乳之品質,保障消費者之權益;二則為保障酪農之身家財產(乳牛乳房之健康)。沒有消費之顧客,高價的國產鮮乳將失去市場而無法發展;沒有健康的乳房,酪農朋友將失去產乳的生財工具。



在乳品廠競爭乳源的戰國時期,有些不負責任的乳品廠,紛紛降低對生乳體細胞之品質要求,以迎合酪農輕鬆管理及異常交乳之心態,誠乃本土乳業發展之不幸。最後仍告誡各位先進,台灣槽乳體細胞數必須控制在20萬/ml以下,台灣本土乳業的發展及牛群的健康才得以永續發展。