如何從飼養管理操控乳成分(4)

如何從飼養管理操控乳成分    光泉酪農處 梁宗寶

日糧乾物量中碳水化合物的推薦量(%)
● 糖的含量約佔乾物量的2-5% 
● 澱粉的含量約佔乾物量的20-30%(19%對高產乳牛太低,但27%是限制用量)
● 果膠的含量約佔乾物量的9%上下 
● 半纖維素約10-15% 
● 纖維素約15-20% 
● 木質素約2-4%
● 所有碳水化合物(醣類)約佔乾物量的70%。 
● 糖和澱粉約24-30%(NSC)、NFC約30-40%、NDF約30-40%

草料用量和物理性:
● 泌乳牛的平衡日糧中至少要有40-45%乾物量的草料。但這原則會因日糧中含青貯玉米的量和高纖維副產物的量而改變。 
● 低草料攝入量會因纖維含量低而導致乳脂率下降。 
● 低草料攝入量的幾個潛在原因:1.草料餵飼不足,2.草料品質差,3.太早收割牧草(草料的NDF含量低)。 
● 每天草料NDF採食量的目標為體重的0.9%。雖然低草料(高能量)的飲食會增加乳蛋白質的產量,但不推薦這種策略。低草料會導致酸中毒和蹄葉炎,從長遠來看,它們不利瘤胃及乳牛的健康。 
● 草料的物理性也會改變蛋白質和脂肪含量,主要與日糧被分離挑食、無法在任何時間內提供一致的平衡日糧有關。
● 青貯和乾草切太長是最常見被分離挑食的原因。相反的是,非常精細的日糧會對瘤胃代謝產生負面影響,並抑制脂肪和蛋白質的產生。
● 四段篩監測顆粒大小的配比,可以確保提供足夠的有效纖維、適當混合TMR、均勻分佈所有奶牛的日糧,最小化分離挑料的可能。
 
添加脂肪和油
添加脂肪到日糧中,將因脂肪的種類和用量而影響乳成分。 
當自然含脂量大於5%的日糧乾物量時,脂肪對瘤胃微生物通常會有毒性,而且會降低纖維的消化。 
如果使用瘤胃惰性脂肪過瘤胃脂肪,總脂肪量可以用到6-7%。 
● 低脂肪日糧,乳脂率會些微上升或沒有改變。 
● 當使用較高量脂肪時,尤其是不飽和植物油,乳脂率會下降。 
● 如果油脂酸敗 ,即時用量不高,乳脂率也會下降。 
● 在高脂肪日糧下,乳蛋白率通常會下降0.1-0.3%,這可能是血糖降低所造成。 

乳脂肪率太高的問題
● 高乳脂的問題,通常肇因於食滯酮病的問題。 
● 餵飼高品質草料及中等精料時,乳脂率會下降,但牛群總乳脂量是高的。 
● 高乳脂率是不經濟的問題,通常是低乳量所造成的。牛群主要收入靠乳量,所以要盡量使乳量升高,乳脂率維持在高點以下之水平即可。