以乳價引導台灣乳業之發展-談線性乳成分計價(3)

 以乳價引導台灣乳業之發展-談線性乳成分計價(3)  
光泉酪農處 梁宗寶

3.脂肪佔總固形物(3.75+8.74=12.49)之比例為3.75/12.49= 30%、SNF佔總固形物之比例為8.74/12.49= 70%,因此可以用此決定單價之分配率。

4.那麼冬期乳每公斤脂肪之單價=22.883*30%/3.750%=183.067元,每0.1%的脂肪成份值0.183067元。
每公斤SNF之單價=22.883*70%/8.740%=183.276元,每0.1%的SNF成份值0.183276元。依此公式,暖夏期每公斤脂肪之單價=227.507元、每公斤SNF之單價=227.767元。炎夏期每公斤脂肪之單價=243.507元、每公斤SNF之單價=243.785元。
 

5.因目前之計價表於脂肪3.4%以下時採加重減價之計價原則(如二段式乳價表),因此採線性規劃時仍應維持此一規劃原則,原二段式乳價乳脂率3.0-3.4%時之平均折價率約95-96%,2.8-3.0%時平均折價率約72-78%,目前CNS對生乳之定義及品質之要求,乳脂率必須3.0%以上,SNF必須8.0%以上。另外基於牛隻瘤胃健康及瘤胃過酸症之預防,槽乳之乳脂率3.4%以上是必要的要求,有益於牧場飼養管理之監控。乳脂率高於4.0%時目前以4.0%計價。因此於線性規劃時仍應考量目前之制度規劃原則,避免不必要之爭議,因此可規劃如下。
 

● 乳脂率低於3.0%或SNF低於8.0%為不合格乳,故此等品質之生乳得予拒收或不計價。(CNS規定生乳之乳脂率應高於3.0%,SNF應高於8.0%)
 
● 乳脂率3.4%以下,乳價*0.95計算、乳脂率4.0%以上,以4.0%之品質計價。
● 當乳價調整時,中央畜產會生乳(牛乳)價格評議委員會應調整浮動基準價(A),再依上表計算公告每公斤脂肪之公告價(Y)與每公斤SNF之公告價(X),以為未來乳價計算之參考依據。
 
● 生乳單價之計算公式=IF{乳脂率<3.0%,0 , IF[乳脂率<3.4%,0.95*((乳脂率)*(Y)+(SNF率)*(X)),IF(乳脂率>4.0%,(( 4.0% )*(Y)+(SNF率)*(X)), (乳脂率)*(Y)+(SNF率)*(X) )]}
 
計價以公式為準,下表僅供參考用(也是由公式計算而得之),至於是以公式計價或查表計價,廠農雙方可另以合約互相約定。