• 通過榨乳室管理提升生乳品質(2)

    通過榨乳室管理提升生乳品質(2)

    四.榨乳機械設備:
    榨乳設備包括乳嘴,只要按原廠建議的設定值使用與定期更換耗材並做維修保養,通常不會是導致乳房炎與生乳品質下降的主要因素。乳嘴如同汽車輪胎,是榨乳機唯一與乳頭接觸的部份,除了正確安裝外,一定要按照建議的使用次數定期更換。乳嘴如果提早變形也要立即更換。乳嘴變形會導致榨乳時漏氣增加,不僅降低榨乳時的舒適度(踢杯增加),也會增加感染乳房炎的風險及降低榨乳效率。如為降低成本而延長更換週期,導致的隱性負面影響反而得不償失。生菌數升高通常表示是冷卻問題或管道不潔,管道清洗問題通常與水溫與清潔劑濃度有關。要定期測量並紀錄每一道清洗程序的進水溫度與出水溫度,以及使用pH酸鹼度計檢查清潔劑的進水酸鹼值,確認水溫與清潔劑濃度正確。

  • 以乳價引導台灣乳業之發展-談線性乳成分計價(2)

     以乳價引導台灣乳業之發展-談線性乳成分計價(2)   光泉酪農處 梁宗寶

     
    二段式乳價時每單位成分的價值分析:在當年夏季比重1.0300~1.0309、脂肪3.4%時,乳價是18.73元,脂肪3.4%以上時,每0.1%的脂肪價值為+0.19元,脂肪3.4%以下,每0.1%的脂肪價值為-0.38至-2.00元。0.19/18.73=1.014%,現在大約是0.19/27.34=0.695%,其每單位之價值比率已大不如前。
  • 玉米乾酒粕在乳牛日糧的應用(1)

    玉米乾酒粕(Corn Distiller’s Dried Grain with Soluble,CDDGS)是生產燃料用酒精(fuel ethanol)的副產物;隨著燃料用酒精的需求不斷的攀高,玉米乾酒粕的產量持續增加,甚至可能取代黃豆粉成為產量和用量第二大的飼料原料。美國中西部的玉米帶(Corn Belt)是玉米乾酒粕的主要產地,大部分燃料用酒精工廠都是以乾式輾磨法來生產酒精,以往玉米乾酒粕的主要來源是飲用酒蒸餾後的產物,呈現較深的顏色,而且在乾燥過程中因為加熱溫度過高,造成胺基酸的消化率偏低。新式的燃料用酒精工廠在發酵效率及乾燥過程都持續的改善,所生產的玉米乾酒粕營養成分較高且熱破壞的程度也較低。
     

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