• 舊瓶裝新酒--重新檢視瘤胃酸中毒相關議題(1)

    舊瓶裝新酒--重新檢視瘤胃酸中毒相關議題(1)
    愛加倍乳業諮商顧問 陳淵國


    瘤胃酸中毒(ruminal acidosis)是酪農生產事業最棘手的問題急性(acute)酸中毒造成全身性代謝酸中毒的激烈反應,甚至導致無法恢復傷害或死亡;而潛伏性(subacute,或稱為亞急性)的瘤胃酸中毒,就像無聲無息的小偷,每天不斷地從酪農朋友的口袋中偷走牧場的利基,當你恍然大悟地發現牛隻因為長久酸中毒累積而成的臨床症狀時,牧場的獲利早已經蕩然無存,甚至還有一個大的坑洞等著你揮汗流淚地去填補。曾經經歷這種慘痛教訓的酪農朋友大部份都成為驚弓之鳥,聞"酸中毒"而色變!

  • 舊瓶裝新酒--重新檢視瘤胃酸中毒相關議題(2)

    舊瓶裝新酒--重新檢視瘤胃酸中毒相關議題(2)
    愛加倍乳業諮商顧問 陳淵國

    瘤胃酸鹼值的調控是一個很複雜又敏感的系統,主角是瘤胃中的氫離子(H+)。有幾個主要的因素影響瘤胃酸鹼值:
    1、瘤胃發酵所產生揮發性脂肪酸的種類和產量。(Aschenbach et al., 2011; Krause & Oetzel, 2006; Nagarja & Titgemtyer, 2007)
    日糧的營養成份含量當然是影響瘤胃發酵所產生揮發性脂肪酸種類和含量的主要因素,日糧所供應的可發酵碳水化合物越多,所產生的揮發性脂肪酸越多,瘤胃酸鹼值也越低;因此,採食量越高的牛隻危險性越大。日糧所含的糖或快速分解的澱粉越多,產酸的速度越快;日糧的穀物含量、種類、和加工方法都會影響發酵產酸的速度,因此精確地控制日糧澱粉含量和分解速度是避免酸中毒的首要任務;在大部份人為誘發潛伏性酸中毒的研究中使用的都是小麥和大麥這些澱粉分解速度很快的榖物。

  • 舊瓶裝新酒--重新檢視瘤胃酸中毒相關議題 (3)

    舊瓶裝新酒--重新檢視瘤胃酸中毒相關議題(3)
    愛加倍乳業諮商顧問 陳淵國


    緩衝機制也來自外源性的日糧。早期的研究就已經証實草料本身具有緩衝能力,可以緩和氫離子的衝擊,尤其是苜蓿草;所以餵飼適量來自草料的物理性有效中洗纖維除了可以刺激反芻,增加唾液分泌量之外,草料本身也提供一部份緩衝能力。Keunen et al., (2002)進行了一個非常有趣的試驗,該研究故意誘導泌乳牛發生潛伏性酸中毒,然後讓牛隻自由選擇任食苜蓿乾草或苜蓿草粒,結果牛隻明顯偏好選擇長乾草,可見牛隻也有主動調適的能力。

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