• 細說台灣凍頂烏龍茶

    凍頂烏龍茶是國內名氣最響亮,同時也最受消費市場青睞的茶類。它的發酵程度比文山包種茶重,外觀呈緊結墨綠的半球狀,
    加工過程繁瑣精細,且烘焙技術極耗人力。此茶的典型特徵是喉韻十足,飲後回韻無窮。沖泡時應特別注意讓茶葉充分舒展開來;
    沖泡茶葉溫度要已達沸騰,茶量切忌放太多,茶具最好用保溫和透氣性好的陶壺,尤以宜興式紫砂壺最佳。是國內名氣最響亮,
    同時也最受消費市場青睞的茶類。它的發酵程度比文山包種茶重,外觀呈緊結墨綠的半球狀,加工過程繁瑣精細,且烘焙技術極耗人力。
    此茶的典型特徵是喉韻十足,飲後回韻無窮。沖泡時應特別注意讓茶葉充分舒展開來;沖泡茶葉溫度要已達沸騰,
    茶量切忌放太多,茶具最好用保溫和透氣性好的陶壺,尤以宜興式紫砂壺最佳。

  • 認識茉莉花茶

    1、花茶中最流行的茉莉花茶Jasmine Tea,其實就是我們常聽到的香片,也是西方人所認定的中國茶。有「可聞春天之氣味」的美譽。2、製作香片需要用到茶葉和苿莉花,其中的茉莉.....