• 飲用綠茶的小提醒

    綠茶雖然有益健康,但含咖啡因,孕婦不宜攝取超過每天450毫克的咖啡因,因會影響胎兒的健康。一杯六盎斯的綠茶含25毫克咖啡因而紅茶則含35毫克。茶比咖啡含較少咖啡因(咖啡每六盎斯約含100毫克)。

  • 大吉嶺紅茶葉的特色

    大吉嶺紅茶,產於印度西孟加拉省北部喜馬拉雅山麓的大吉嶺高原一帶。當地年均溫15℃左右,白天日照充足,但日夜溫差大,谷地裏常年彌漫雲霧,是孕育此茶獨特芳香的一大因素。
    「大吉嶺紅茶」被譽為紅茶中的香檳,茶園分佈於海拔1000-2500公尺,四周環繞著不丹、尼泊爾、錫金,得天獨厚的地理環境與上天賜給的優沃氣候,帶給大吉嶺茶不同的風貌,相較於一般紅茶,大吉嶺茶葉略帶褐黃色,特色之一是葉片中帶有葉芽,氣味芬芳高雅,口感細緻柔和。
     

  • 沖泡紅茶之黃金五大原則

    歐洲在二十世紀初,各國以英國為中心,歸納了沖泡英國茶的黃金原則:
    1.採用新鮮優質的茶葉 2.確實的計算茶葉份量 3.使用剛汲取的新鮮水源
    4.使用達於完全沸騰的開水 5.遵守各種茶葉的浸泡時間