牛乳不該一味受負面新聞挨打(上)

 牛乳不該一味受負面新聞挨打 乳協有話要說

文章引用出處:
中華民國乳業協會秘書長陳榮泰
去(2011)年8月,英國科學家珍.普蘭特(JanePlant)「乳癌與牛奶」(晨星出版社)一書,將牛乳與乳癌作不當之連結,造成牛乳的負面形象,由於書籍或網路的負面言論影響消費者對於牛乳信心的言論層出不窮。
有感於此,本會(中華民國乳業協會)特致上坊間相關書籍於本會施宗雄理事長(東海大學榮譽教授)、林慶文顧問(台灣大學名譽教授)、吳安財顧問(前農林廳畜牧科長)、鄭長義顧問(屏東科技大學畜產系名譽教授)、陳炳輝理事(輔仁大學醫學院基礎醫學研究所所長)、徐濟泰理事(台灣大學動物科學系教授),及范揚廣常務監事(中興大學動物科學系教授)等專家,期針對書中內容提出可反駁之論點加以澄清,避免牛奶負面相關疑慮持續擴大。除前述「乳癌與牛奶」一書外,亦包括2007年由法國記者蒂埃里.蘇卡Thierry Souccar)所出的「牛奶,謊言與內幕」,及同(2007)年日裔美醫師新谷弘實(Hiromi Shinya)撰述的「不生病的生活」。本會將蒐集相關回應,另擇管道及場合陸續發表。
對於近來書籍或網路的對牛乳的負面言論,個人有一點意見想抒發。2007年出版的「牛奶,謊言與內幕」與「不生病的生活」兩書主要都是用來催毀牛乳健康形象、在在影響牛乳的消費,尤其是這兩書的作者,前者為記者、後者是醫生,都是社會上有顯赫的人物,他們所提出的論點,影響消費者信心甚鉅。幸而,「牛奶,謊言與內幕」已被美國德州農工大學動物科學系博士、專長機能性食品、生理生化與細胞及生物技術著長,現任宜蘭大學動物科學系及生物技術研究所教授吳輔祐,在他的鳳頭蒼鷹部落格提出多個謬誤,並一一加以更正。而「不生病的生活」亦被美國密西根韋恩州立大學生理學博士、曾獲國科會傑出研究獎的前陽明大學生理學研究所所長潘震澤教授,在他的生理人生部落格中提出重要論點,駁斥作者對於牛乳的偏頗言論。以下摘錄兩位教授相關的言論並加上個人的淺見,望能替台灣的乳業發聲,還給牛乳一個清白。