鮮乳會增加體內膽固醇負擔嗎?

不會。下表節錄各種動物性食物中膽固醇的含量,鮮乳的膽固醇含量相當低,每100公克牛乳含有12-24毫克之間的膽固醇,因此多飲用鮮乳並不會造成身體的負擔。另,衛生署國民飲食指標建議,每日應飲用至少1-2杯的牛奶。

動物性食物的膽固醇含量(毫克/100公克)

食物名稱毫克食物名稱毫克食物名稱毫克 食物名稱毫克
鵪鶉蛋3640鯧魚120 豬腦3100豬油110
魷魚1170乳酪110魚肝油500鴿110
454牛肉106全蛋450豬排骨105
豬肝420火腿100豬腰380黃魚98
墨魚 348鯽魚90奶油 30070-90
鱒魚18660-90草魚186鯧魚120
180豬油110164比目魚87
154鮭魚86牛肚 150山羊肉60
小牛肉140瘦豬肉60起司140海蜇 24
豬肉 126牛奶12-24肥牛肉125   

乳品工業同業公會 http://www.dairy.org.tw/faq/