冷泡讓茶更好喝



喝茶找冷泡-飲茶新選擇
所謂「冷泡茶」,就是以冷水來沖泡茶葉,可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。冷泡茶不但口味與眾不同,更是具備多種健康概念的茶飲料。

(一)甘甜不苦

茶葉以長時間低溫冷泡,可使茶葉中帶甘甜味的氨基酸分子溶出,而苦味來源的咖啡因則不易釋出,因此冷泡茶更甘甜不苦,味道更清冽美味。

(二)冷香透
冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高,帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發,不會像熱茶將香氣散發在空氣裡,而喝起來更香味更濃盈滿整個口腔,喉韻也更濃重。