• 沖泡紅茶之黃金五大原則

    歐洲在二十世紀初,各國以英國為中心,歸納了沖泡英國茶的黃金原則:
    1.採用新鮮優質的茶葉 2.確實的計算茶葉份量 3.使用剛汲取的新鮮水源
    4.使用達於完全沸騰的開水 5.遵守各種茶葉的浸泡時間
     

  • 優格的起源。

    優格是牛奶發酵之後的產物,有一點點微酸的風味,在100 多年前巴爾幹半島、土耳其及亞洲,歷史上已記載有人開始食用優格。這個字眼起源起土耳其。在西方,優格在桌上經常與水果、穀物、一起出現扮演很重要的角色。

  • 優格與人體健康

    著名的諾貝爾獎生物學家-梅契尼可夫曾經到保加利亞旅行,觀察到當地長壽村的現象,在進一步研究保加利亞人的生活與飲食習慣等其他因素之後,梅契尼可夫認爲保加利亞人長壽的原因在於他們長期、大量地飲用酸奶。因此他提出了"乳酸對人體健康有益,可以延長人類壽命"的理論..................

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