光泉發跡於台北市迪化街城隍廟口,其歷史得追溯自汪水泉先生,以『』字號起家,於光復前設立之糕餅店。俟後其子汪金來先生與汪來金先生及汪圳泉先生三兄弟有感於牛乳之營養價值,遂於1956年自飼養三頭乳牛,開啟了光泉牛乳的世界。
 
2001 『利樂冠』健康包鮮乳上市,再次帶動國內乳品包裝革命。
2002 晶球優酪乳獲得衛生署健康食品認證。
2004 開發出冷泡茶提高茶飲料市場佔有率。
萊爾富展店超過1000 家,正式進入通路服務新境界。
2005 晶球優酪乳榮獲國家生技醫療品質獎。
光泉全脂鮮乳、光泉高鈣調味乳、晶球優酪乳榮獲國家品質標章。
取得HACCP認證。
2006 推出光泉50週年代表作『首席藍帶新鮮乳』,樹立國內高品質鮮乳新指標。
2007 光泉鮮乳邀請台灣之光棒球選手代言。
2008 取得ISO22000認證。
2009 與國際知名品牌合作,開啟代工代銷的新模式。